Great Kitchens sube temperatura y mejora eficiencia de desarrollo de producto con Centric PLM

“Antes tenía que hacer seguimiento constante… ¿Puedes darme, por favor, la previsión? ¿Has pedido este ingrediente? ¿Puedes hacer la lista de materiales para saber qué es? ¿Has hecho la orden de trabajo? ¿Tienes el arte? Tenía que revisar la lista hecha en papel, perseguir a la gente por los corredores o mandar correos electrónicos para después hacer seguimiento a través de correos electrónicos también”.

Barb Parks, directora de Comercialización de Great Kitchens, describe la manera como gestionaba los proyectos antes de la implementación de Centric PLM™. Parks explica: “Con tan solo apretar un botón mando las tareas a todo el mundo, mucho más rápida y sencillamente.” ¿Cómo lo logró Great Kitchens?

Pizza Y Más

Fundada en el año 2000 y basada en Romeoville, IL, al suroeste de Chicago, Great Kitchens es una empresa de pizzas y pan plano con líneas de fabricación flexibles para crear una amplia gama de pizas y panes planos para sus clientes de marca privada. Great Kitchens sirve a renombradas marcas en todos los canales de América del Norte, como comestibles, tiendas multiservicio, clubes de almacenes, restaurantes de servicio rápido, y servicios de comida.

Un Nuevo Inicio

Al ser comprada por Brynwood Asociados en diciembre de 2020, la empresa se vio obligada a reevaluar todos los procesos. Steve Staniszewski, director de TI, dice, “Tuvimos que sumergirnos en las prácticas, metas y objetivos empresariales mientras avanzamos, y evaluar cuáles son las herramientas que nos conducen al lugar al que queremos llegar. Mientras evaluábamos los nuevos sistemas ERP saltó a la vista una disrupción en la manera como manejamos el ciclo de vida del producto, Investigación y Desarrollo.  Tenemos tantos ingredientes distintos, nuestro flujo de trabajo existente está fragmentado y los datos almacenados también lo están. Nuestro objetivo global es tener el flujo de trabajo centralizado, buena comunicación y conocimiento de dónde están las cosas en nuestros procesos”.

Investigación Exhaustiva

Great Kitchens se embarcó en la búsqueda de una solución PLM, para ellos siendo fundamental la rapidez de comercialización debido a la naturaleza de su negocio como proveedor de marcas blancas. Se seleccionaron varios candidatos y se realizaron exhaustivas revisiones de las ofertas. Staniszewski dice: «Centric se diferenció por su funcionalidad inmediata y facilidad de uso. Robusta para ofrecernos todo lo que buscamos, se pone en  marcha en poco tiempo».

El entusiasmo de Centric contribuyó a cerrar el trato. «Fue sobre todo la forma en que el equipo interactuó y se manejó, su entusiasmo, su convicción, su conocimiento del producto y su colaboración, fueron muy profesionales en su trato», explica Staniszewski

Instalado Y Operando

Desde el contacto inicial hasta la puesta en marcha del proyecto volaron tres semanas. La implementación final también fue rápida, seis semanas intensas que se completaron a tiempo e incluso por debajo del presupuesto.

Control De Hitos

Centric PLM ha mejorado el aspecto de la normativa. Parks señala: «Registramos muchas distintas tareas que el equipo de reglamentación debe completar. Se puede hacer un seguimiento de cada tarea y evaluar cuánto tiempo se tardará en completarlas. La solución PLM ha eliminado el volver atrás y buscar en correos electrónicos la información necesaria. Ahora todo está en una ubicación central».

La Gestión De Proyectos Es Muy Simple

«La segunda fase, puesta en marcha hace unos meses, es la que toca directamente a mi trabajo», dice Parks mientras muestra una hoja de cálculo de papel llena de palabras impresas, escritura a mano y con bloques resaltados, y explica: «Así he gestionado mis proyectos. Cuando llegamos a hitos, anotaba manualmente las fechas y cualquier otra información. Si algo cambia, es difícil registrarlo».

Presto, Cambio-O

Parks destaca lo fácil que es para los usuarios hacer ajustes en las plantillas. El departamento de TI o el proveedor no necesitan reprogramar nada. «Si una plantilla necesita algún cambio, entro y lo modifico en el acto. El otro día necesité eliminar una tarea de una plantilla para un cliente específico, entré y lo hice yo misma, es así de simple».

¿Qué Servicio De Asistencia?

Parks cuenta una divertida anécdota. «Hemos hablado con varias empresas que buscan referencias de PLM y les hemos dado  nuestra perspectiva sobre Centric Software. Siempre preguntan: ‘¿Se sienten cómodos utilizando el servicio de asistencia? ¿Es receptivo el servicio de asistencia? ¡Les contesto que ni siquiera sé cómo llegar al servicio de asistencia porque nunca hemos tenido que contactarlos! Son muy pocos los problemas que hemos tenido con Centric. Hace poco, después de un año y medio, tuvimos un problema y creímos necesario ponernos en contacto con el servicio de asistencia, y tuvimos que preguntar a nuestros formadores cómo ponernos en contacto con el servicio porque no sabíamos cómo llegar a ellos».

Grandes Expectativas

Comercialización, reglamentación, compras, calidad, I&D, operaciones y finanzas, todos están en el sistema PLM. Se cumplieron las expectativas de Great Kitchen de tener toda la información en una ubicación central, organizada y accesible. Se ha impulsado la eficiencia en cada paso del desarrollo de producto, se han eliminado las hojas de cálculo manuales y se ha alcanzado una transformación digital completa del flujo de comercialización.

Parks calcula que ella ahorra semanas de seguimiento activo por cada proyecto, y comenta: «Si un día me tocara la lotería y me marchara de repente de la empresa, otra persona podría fácilmente tomar el relevo en un abrir y cerrar de ojos, y eso es bueno». Parks elogia Centric PLM: «Nos encanta la plataforma y es fácil de usar. Estamos muy satisfechos con el producto final».