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La Formulation Boostée par l’IA avec Centric Software
Dans l’industrie alimentaire et des boissons (F&B), la formulation de recettes est un art délicat qui exige précision, innovation et conformité réglementaire. Les formulateurs sont constamment confrontés au défi de créer des produits savoureux, sûrs et rentables, tout en répondant aux attentes changeantes des consommateurs et aux exigences du marché.
Pour relever ces défis, Centric Software propose une solution révolutionnaire : un développement produit et une formulation boostée par l’intelligence artificielle (IA) avec Centric PLM™ et Centric Visual Boards™.
Accélérez le développement de produits avec l'IA
La formulation traditionnelle repose souvent sur des essais et des erreurs chronophages, impliquant de multiples itérations pour atteindre la recette idéale. Grâce à l’IA intégrée de Centric PLM, ce processus est transformé.
Formula Match apporte une nouvelle dimension à l’optimisation de la formulation. Cet outil avancé permet de comparer instantanément de multiples recettes et d’identifier les substitutions d’ingrédients les plus pertinentes, garantissant ainsi une adéquation parfaite avec les exigences du produit et du marché
L’algorithme de Formulation au Coût le Plus Bas (LCF) utilise les bibliothèques d’ingrédients existantes pour générer des options de formulation qui répondent à toutes les exigences du produit au meilleur coût.
Réactivité face aux perturbations de la chaîne d'approvisionnement
Les perturbations de la chaîne d’approvisionnement, telles que les pénuries d’ingrédients, peuvent entraver le développement de produits. Centric PLM permet une reformulation rapide et efficace en cas de nécessité de substitution d’ingrédients, aidant ainsi les formulateurs à naviguer avec succès à travers les obstacles de la chaîne d’approvisionnement.
Une vue d'ensemble complète pour une prise de décision informée
Centric PLM offre une vue unique de la formulation, donnant accès à :
- Exigences du brief
- Conception et suivi préliminaires de la recette
- Réglementations applicables
- Comparaisons et analyses de recettes
- Objectifs et exigences en matière d’allégations
- Calcul des spécifications des ingrédients, allergènes, etc.
Cette centralisation très visuelle des informations permet aux formulateurs de prendre des décisions éclairées, d’assurer la conformité et d’accélérer le développement de produits.
Conformité simplifiée et gestion des données réglementaires
La conformité aux réglementations locales et internationales est essentielle dans l’industrie F&B. Centric PLM intègre des outils d’analyse réglementaire, telle que FoodChain ID, qui permettent aux utilisateurs d’analyser rapidement les réglementations mondiales, d’accéder à des résultats détaillés et de déterminer où un produit peut être vendu. Grâce à une base de données validées par des experts réglementaires, les formulateurs peuvent naviguer aisément dans le paysage complexe de la conformité.
Collaboration améliorée avec Centric Visual Boards
La collaboration efficace entre les équipes est cruciale pour le succès du développement de produits. Centric Visual Boards intègre des données et des images en temps réel provenant de multiples systèmes métier dans un espace de travail visuel unique. Cette approche favorise une collaboration transparente, permettant aux équipes de développer et d’ajuster des assortiments visuels de manière collaborative, de faciliter des scénarios « What-if » et d’assigner des produits à des canaux, régions ou clusters spécifiques. Cette interactivité améliore l’efficacité et la réactivité face aux tendances du marché.
Réduction des risques et accélération de l'Innovation
En automatisant les tâches telles que les mises à jour de statut, les alertes de tâches et la planification, Centric PLM réduit les risques d’erreurs humaines et libère du temps pour l’innovation. Les équipes peuvent se concentrer sur l’exploration de nouvelles idées, l’optimisation des formulations et la réponse aux demandes des consommateurs, tout en garantissant la qualité et la conformité des produits.
Conclusion
La combinaison de Centric PLM et de Centric Visual Boards ouvre de nouvelles perspectives pour les formulateurs de l’industrie F&B. En intégrant des outils de formulation assistée par l’IA, une gestion centralisée des données, une conformité simplifiée et une collaboration améliorée, ces solutions permettent aux entreprises de rester compétitives, innovantes et réactives dans un marché en constante évolution.