Centric PLM을 통해 제품 개발 효율성을 높인 그레이트 키친(Great Kitchens)

“과거에는 작업의 다음 단계를 일일이 물어보고 확인해야 했습니다. 어떤 예측이 맞나요? 주문이 완료되었나요? BOM이 무엇인지 알 수 있도록 작성해 주시겠어요? 작업 지시서를 작성하셨나요? 아트워크가 있나요? 모든 업무는 종이에 적힌 목록을 검토하고 직접 복도에서 사람들을 찾아다니거나 이메일을 보낸 다음 그에 대한 후속 조치를 취해야 했습니다 ”

그레이트 키친의 상품화 담당 책임자인 바브 팍스는 Centric PLM™을 구현하기 전에는 어떻게 프로젝트를 관리해야 했는지에 대해 이와 같이 설명했습니다. “이제 버튼 하나만 누르면 모든 사람에게 작업이 전송됩니다. 이러한 방식은 매우 빠르고 편리합니다.”

피자 그 이상

2000년에 설립되어 시카고 남서쪽 일리노이주 로미오빌에 본사를 둔 그레이트 키친은 프라이빗 라벨 고객을 위해 다양한 피자와 플랫브레드를 맞춤형 제조 라인을 통해 제조하고 공급하는 피자 및 플랫브레드 기업입니다. 식료품점, 편의점, 창고형 할인마트, 패스트푸드점, 식품 서비스 등 북미의 모든 유통 채널에서 주요 브랜드에 제품을 공급하고 있습니다.

새로운 시작

2020년 12월 브린우드 파트너스(Brynwood Partners)에 인수되면서 회사는 모든 절차를 재평가해야 했습니다. IT 담당 책임자인 스티브 스타니제브스키(Steve Staniszewski)는 “비즈니스 방식, 앞으로의 비즈니스 과제와 목표, 그리고 이를 달성하기 위한 도구에 대해 자세히 살펴봐야 했습니다. 새로운 ERP 도입을 검토하는 과정에서 R&D와 제품 수명 주기 관리 방식에 격차가 있다는 사실을 알게 되었습니다.

철저한 검증

그레이트 키친은 PLM 솔루션을 찾기 시작했습니다. 프라이빗 라벨 공급업체라는 비즈니스 특성상 시장 출시 기간이 매우 중요했기 때문이었습니다. 선정된 후보에 대해 대대적인 검토가 이루어졌습니다. Centric의 즉시 사용 가능한 간편한 기능은 그레이트 키친이 원하던 모든 것을 충족시켜 주었고, 결국 PLM 공급업체 선정의 결정적 요인이 되었습니다. 또한 단시간에 구축 및 실행 속도 역시 탁월했습니다.”라고 설명했습니다.

Centric의 열정은 계약 체결에 큰 도움이 되었습니다. “팀원들의 열정, 자신감, 제품에 대한 지식, 그리고 우리 팀과의 협업 방식이 전반적으로 매우 전문적이었습니다.”라고 스타니스제브스키는 설명했습니다.

시작 그리고 실행

첫 만남부터 프로젝트 시작까지 3주라는 짧은 시간이 소요되었습니다. 최종 구현도 빠르게 진행되었으며, 6주라는 집중적인 기간 동안 예산 범위 내에서 일정대로 프로젝트를 마무리했습니다.

일정 관리 추적

Centric PLM을 통해 개선된 영역 중 하나는 규정 준수 부분입니다. 팍스는 “우리는 규제 팀에 의뢰하는 다양한 업무를 기록하고 이를 완료하는 데 걸리는 시간을 파악합니다. 필요한 정보를 찾기 위해 이메일을 다시 검색할 필요 없이 모든 정보를 한곳에서 확인하는 것이 이제 가능합니다.”

수월해진 프로젝트 관리

“몇 달 전에 시작한 솔루션 도입의 프로젝트 2단계는 저의 업무에 직접적인 영향을 미치는 부분입니다.”라고 팍스는 설명합니다. 그녀는 인쇄된 단어, 필체 및 강조 표시된 부분으로 가득한 인쇄된 문서를 꺼내들었습니다. “이것이 제가 프로젝트를 진행하는 방법이었습니다. 일정에 따라 날짜나 정보를 수동으로 기록해야 했습니다. 어떤 변경 사항이 생기면 기록하기가 쉽지 않았습니다.”

순식간에 적용되는 변경사항

팍스는 사용자가 직접 템플릿을 수정하는 것이 얼마나 간편한지 강조합니다. IT 부서나 공급업체에 다시 프로그래밍을 요청할 필요가 없습니다. ” 템플릿에 변경이 필요한 사항이 있으면 그 자리에서 바로 수정할 수 있습니다. 얼마 전에는 특정 고객을 위한 템플릿에서 특정 작업을 수정해야 했는데, 제가 직접 들어가서 바로 수정한 적이 있었고, 정말 간단하게 처리할 수 있었습니다.”

헬프데스크가 필요한가요?

팍스는 재미있는 일화를 들려줍니다. “PLM 적용 사례를 찾고 있는 다른 여러 회사들과 이야기를 나누면서 Centric Software에 대한 저희의 관점을 전달했습니다. 그들은 항상 ‘헬프데스크를 사용하는 것이 편합니까? 헬프데스크의 응답이 빠르나요? 라는 질문을 했었고 저는 그들에게 헬프 데스크에 연락할 필요가 없었기 때문에 심지어 헬프데스크에 어떻게 연락해야 하는지도 모른다고 대답하곤 했습니다. 그만큼 Centric을 사용하면서 문제 발생 확률이 적었다는 이야기입니다.” 그녀는 “1년 반이 지난 최근에야 헬프데스크에 연락해야 할 일이 생겼고, 솔루션 도입 후 이제서야  헬프데스크에 연락할 방법에 대해 문의했던 일이 있습니다!”

만족스러운 결과

상품화 및 규정 준수, 조달, 품질, R&D, 운영 및 재무가 모두 PLM을 통해 관리됩니다. 모든 정보를 하나의 통합된 위치에서 체계적으로 관리하고 액세스할 수 있기를 원했던 그레이트 키친의 기대를 충족시켰습니다. 수동 방식의 문서 업무를 없애고 제품 개발의 모든 단계에서 효율성을 높여 상품화의 업무 흐름을 완전히 디지털 방식으로 전환했습니다.

팍스는 프로젝트마다 몇 주씩 시간을 할애해야 했던 기존 업무 추적 방식에 비해 훨씬 더 많은 시간을 절약할 수 있을 것으로 기대하고 있습니다. “만약 제가 어느 날 복권에 당첨되어 갑자기 퇴사하게 된다면, 다른 누군가가 순식간에 그 자리를 대체할 수 있습니다. 이것은 긍정적인 현상입니다.” 팍스는 Centric PLM에 대해 칭찬을 아끼지 않았습니다. ” Centric의 플랫폼은 사용자 친화적이고 매우 만족스럽습니다. 완성된 결과물에 만족합니다.”