Guangzhou Restaurant Group Transforma sua Cozinha Cantonesa com Centric PLM

Capturando a mente dos consumidores

“A Likoufu tem muitos tipos de produtos, mas o ritmo de desenvolvimento de vários produtos é difícil de controlar. Com a implementação bem sucedida do PLM, a Likuofu irá efetivamente acumular e comparar dados, melhorar a capacidade geral de gerenciamento, encurtar a distância entre produtos e consumidores, e prestar atenção especial à capturar as mentes das novas gerações de consumidores, de modo a transformar marcas antigas em assets de marca.”

Tang Wensheng, Diretor de Informações, e Huang Dayao, Diretor de Negócios do Guangzhou Restaurant Group, dizem: “Nos primeiros anos de P&D, os consumidores tinham pouca influência nos produtos que eram feitos e lançados no mercado. Hoje, a P&D passou a envolver a entrada de consumidores. Por isso, o feedback de P&D sobre a demanda do mercado precisa ser mais rápido, preciso e ágil.”

A marca do Guangzhou Restaurant, Likoufu, decidiu digitalizar suas operações ao implementar o Centric PLM™ para Alimentos e Bebidas. O principal objetivo do projeto PLM era construir uma plataforma digital de gerenciamento do ciclo de vida do produto cobrindo cada estágio, desde a demanda do consumidor ao lançamento do produto, para otimizar a P&D e aumentar a eficiência dos negócios.

O consagrado dim sum Cantonês

Fundado em 1935, o Guangzhou Restaurant é muito respeitado como líder na cozinha Cantonesa. O Guangzhou Restaurant Group foi estabelecido em 1991 e é reconhecido como uma das dez maiores empresas de alimentos e bebidas da China. A Likoufu Food Co., Ltd. é uma empresa moderna de produção de alimentos em larga escala do Guangzhou Restaurant Group, que produz centenas de itens alimentares em oito linhas de produtos para a marca Likoufu.

Um Novo Paradigma De Gerenciamento Digital

Com a crescente adoção do PLM em diferentes verticais de bens de consumo nos anos recentes, a indústria alimentícia também voltou sua atenção aos benefícios que essas soluções oferecem. Uma razão é que as empresas visam acumular conhecimento de P&D e obter gerenciamento de dados estruturados por meio do PLM devido ao alto nível de reutilização de dados de P&D de produtos alimentícios, como ingredientes, receitas, alérgenos, etc. As empresas também desejam melhorar os recursos de P&D para responder à concorrência do mercado com inovação de produto mais forte e mais rápida.

No passado, a Likoufu conduziu seu gerenciamento de projetos P&D tanto online como offline, e enfrentou problemas com controle de processos, utilização de dados, e integração de recursos. Sabendo que o PLM fornece um novo paradigma de gerenciamento digital para empresas alimentícias, a Likoufu iniciou sua jornada de seleção do PLM. Profundamente impressionada com os insights profissionais da indústria e a rica experiência em projetos da Centric Software, a Likoufu considerou cuidadosamente seus objetivos e escopo para o projeto PLM e decidiu implementar o Centric PLM para Alimentos e Bebidas.

Implementação de PLM com Foco no Usuário

A Likoufu iniciou a implementação do Centric PLM para Alimentos e Bebidas em setembro de 2021, com o objetivo de estabelecer uma plataforma baseada em informações que cobrisse todo o ciclo de vida do produto, incluindo estratégia de mercado, requisitos de produto, planejamento de produtos, desenvolvimento de produtos e lançamentos de produtos. Com uma plataforma de trabalho unificada, a Likuofu poderá controlar efetivamente o processo de P&D, disseminar o conhecimento do produto, melhorar a comunicação e a colaboração entre equipes e fluxos de trabalho, e lançar novos produtos mais rapidamente.

Seguindo uma abordagem de implementação baseada em fases, a primeira fase foi concluída em apenas três meses e focou em melhorar a coordenação de P&D, a visibilidade e gerenciamento de projeto. Simultâneamente, uma plataforma digital centralizada foi estabelecida nos níveis de gerenciamento, negócios e sistemas para aumentar a eficiência dos esforços coordenados de P&D.

Huang Dayao, Diretor de Negócios do Centro Técnico do Guangzhou Restaurant Group, diz: “Graças à estreita colaboração entre o Centro de P&D do Guangzhou Restaurant e a equipe da Centric Software, o projeto PLM alcançou a implementação mais rápida e com foco no usuário entre todos os projetos de TI já realizados pelo Guangzhou Restaurant Group.”

O PLM capacita a P&D com Foco no Consumidor e a Construção de Marca

O rápido desenvolvimento da internet e o surgimento de inúmeras tecnologias digitais resultaram na evolução da lógica dos negócios do foco em dados empíricos para P&D ágil e digitalizado que responde às tendências emergentes. Para ficar perto das tendências de consumidor, a Likoufu decidiu colaborar com o Centric PLM para entender o mindset dos consumidores da próxima geração e construir uma marca robusta para o mercado atual.

“O lançamento de hoje marca um sólido passo para toda nossa equipe de P&D na mudança do modo manual off-line anterior para o modo digital”, explica Tang Wensheng, CIO do Centro Técnico do Guangzhou Restaurant Group.

Feng Deyue, Diretor do Escritório de Segurança Alimentar do Guangzhou Restaurant Groups, acrescenta:

A Tão Esperada Transformação Digital

A transformação digital de uma empresa geralmente envolve as etapas de “padronização, informatização e digitalização”. O Centric PLM foi implementado ao longo de três meses, durante os quais a Likoufu completou as duas primeiras etapas, ou seja, padronização e informatização para se afastar de uma abordagem baseada em papel e planilha. No futuro, a empresa expandirá seu escopo do Centric PLM para alcançar a digitalização em circuito fechado de seus negócios.

Lv Yizhong, Vice-Gerente Geral da Likoufu do Guangzhou Restaurant diz: “O PLM é uma plataforma excelente que oferece um futuro promissor se for bem usada. Agora temos uma plataforma digital unificada que agrega automática e continuamente valiosos recursos humanos e materiais, o que ajudará a converter uma marca consagrada em um ativo.”

O Sr. Lv conclui, “Eu tenho muitas expectativas para a aplicação estendida do PLM no futuro. A escalabilidade do Centric PLM será aproveitada para incorporar mais links de negócios para gerenciamento de circuitos fechados, incluindo matérias-primas, fórmulas, embalagens e modelos de P&D com entrada do consumidor. O Guangzhou Restaurant Group espera inaugurar a era de P&D digital abrangente.”