Отзывы пищевых продуктов: мы все с этим знакомы. Будь то товар с неправильной маркировкой или пакет с некачественной зеленью, отзыв продукта наносит ущерб цепочке поставок продуктов питания, особенно для производителей продуктов питания, владельцев брендов и ритейлеров, которым приходится сталкиваться с серьезными последствиями отзыва товара.
Каковы последствия и насколько они плохи? Читайте дальше, чтобы изучить основные последствия отзыва пищевых продуктов и понять связанные с этим финансовые, юридические и репутационные риски. Затем узнайте, как производители продуктов питания и напитков, бренды, ритейлеры и другие участники цепочки поставок могут лучше обеспечить себя инновационной технологией управления жизненным циклом продукта (PLM), чтобы смягчить или уменьшить катастрофические последствия отзыва продуктов.
Последствия отзыва продукта
Если будет обнаружено, что упаковка крекеров с надписью «без орехов» на самом деле содержит ингредиенты на основе орехов, производитель, ритейлер или владелец бренда должны добровольно уведомить соответствующие регулирующие органы, отвечающие за безопасность пищевых продуктов, и приостановить дальнейшее производство и распространение этих продуктов. Точно так же, если производитель, ритейлер или владелец бренда узнает, что ингредиент, используемый в нескольких продуктах, либо не соответствует качеству, либо получен от поставщика, не соблюдающего правила, эти заинтересованные стороны должны прекратить производство и распространение каждого отдельного продукта, в котором этот ингредиент присутствует. Они также несут ответственность за удаление всех затронутых товаров с полок магазинов и из существующих товарных запасов.
То, что происходит дальше, — это волновой эффект разрушительных последствий. Для производителей, брендов и ритейлеров это начинается с резкого падения доверия потребителей, что ведет к потере продаж. И хотя более крупные предприятия имеют значительный денежный поток, чтобы справиться с этими краткосрочными убытками, более пагубный долгосрочный эффект проявляется в виде снижения доверия среди потребителей, что приводит к уменьшению лояльности к бренду или полному уходу от него. Небольшие компании еще более подвержены финансовому ущербу, поскольку обычно не имеют таких же «глубоких карманов», как большие корпорации. Учитывая высокие затраты на отзыв продукта — для начала, замену товаров, правительственные санкции и судебные иски — всего один случай может обернуться катастрофой для любого бизнеса индустрии продуктов питания и напитков.
Отслеживайте сигналы опасности возможного отзыва товаров с помощью Centric PLM
Как лучше всего избежать дорогостоящего отзыва продукта? Все начинается с цифрового PLM-решения, такого как Centric. Вот как производители продуктов питания и напитков, бренды и ритейлеры могут использовать инновационную технологию Centric PLM, чтобы выявлять тревожные сигналы, пока не стало слишком поздно.
-
Возможности мониторинга и отслеживания
Решение Centric PLM для индустрии продуктов питания и напитков предоставляет пользователям возможность непрерывного отслеживания и 100% наглядность всех решений, связанных с утверждениями продуктов, включая данные о рецептурах, деклараций соответствия ингредиентов и отчеты об анализах. Информация о каждом продукте каталогизируется на платформе, что позволяет легко отслеживать отдельные элементы, на которые влияет некачественный или несоответствующий ингредиент. Если, например, определенное производное молока, используемое в шоколадном продукте, считается некачественным или непригодным для употребления, пользователям не нужно искать дальше, чем Centric, чтобы идентифицировать все другие продукты в портфеле брендов, составленные с тем же самым ингредиентом. Получив эти данные, производители, бренды и ритейлеры могут предпринять соответствующие действия и снизить дополнительный риск отзыва.
-
Управление данными и централизованный процесс маркировки
С Centric PLM команды разработчиков продуктов питания и напитков могут взаимодействовать и использовать централизованную систему записи, единую версию правды, которая фиксирует и записывает все данные о продуктах в режиме реального времени, включая информацию о статусе проекта, управлении поставщиками, ингредиентах, аллергенах, рецептуре, упаковке и окончательном согласовании. Затем команды могут использовать эти данные для создания каталога стандартизированных списков ингредиентов и шаблонов дизайна этикеток, которые помогут рационализировать рабочий процесс разработки упаковки и устранить дублирование данных. Что еще более важно, команды по продуктам питания и напиткам могут отслеживать ингредиенты, содержащие аллергены, по всему портфелю брендов, чтобы гарантировать, что любой продукт, созданный с этим конкретным ингредиентом, содержит предупреждение об аллергии на этикетке.
-
Соответствие поставщиков нормам и требованиям
Для каждого разработанного или произведенного пищевого продукта Centric PLM ведет постоянный учет информации о снабжении, закупках и поставщиках, например о том, соответствует ли конкретное предприятие нормам и требованиям или передает ли поставщик определенные ингредиенты стороннему контрагенту. Таким образом, инженеры по продуктам и упаковке могут отслеживать документацию по ингредиентам и упаковке по всей цепочке поставок пищевых продуктов.
-
Доступность
Помимо данных о соответствии нормам и требованиям, облачная система Centric также предоставляет обновления сценариев расчета затрат в реальном времени, давая пользователям более точную оценку стоимости проданных товаров на основе различных факторов, включая тарифы и измененные характеристики продукта. Centric также работает на всех языках и в основных географических регионах, создавая оптимизированные возможности совместной работы PLM для каждого пользователя, независимо от того, где он находится.
С помощью инновационного цифрового PLM-решения, такого как Centric, производители продуктов питания, ритейлеры и владельцы брендов могут облегчить последствия отзыва дорогостоящих продуктов, одновременно улучшая качество продукта, эффективность рабочих процессов и репутацию бренда.
Share this article
