決策、決策：善用 Centric 餐飲業 PLM 實現產品組合最佳化

一步瞭解 Centric「全面深入」的平台如何實現產品陣容規劃與組合的最佳化。

哪些 SKU 利潤最高？哪些 SKU 還能進一步變動或調整？應該予以本地化，還是品牌重塑？合理的定價應該是多少？？確保產品順利融入不同季度、假期與地區的最佳辦法是什麼？產品是否符合地區法規規範，相關證據是否符合現況？不管是少量的專賣製造商，或是大型的多重類別零售業者，對所有餐飲業者而言，基本的產品陣容規劃與組合構成了決策的核心，也決定了今後能否提升產品利潤並確保合規無虞。

Centric 餐飲業產品生命週期管理 (PLM) 針對從概念發想到消費者端的產品開發歷程，提供全面概覽與詳盡的能見度，在單一數位空間裡連結所有團隊，加速工作流程效率，確保食品品牌、製造商與零售業者均能獲得基本決策所需的關鍵即時資訊。

對於多重類別零售商而言，Centric PLM™ 的產品陣容規劃可以更輕鬆達成下列目標：

• 提升產品推出的成功率
• 最佳化的產品陣容，推動業務成長
• 支援自有品牌開發
• 提高產品利潤

對於食品生產商、製造商及品牌而言，Centric PLM™ 產品組合管理可以：

• 以優異效率管理產品組合
• 更新季度產品、假期限定產品、特定主題產品等
• 同時銷售至多個不同地區
• 提高產品利潤

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約有將近 50% 的新產品推出無法如願達成銷售目標，錯失了一飛衝天、銷售告捷的機會；最佳化的產品陣容規劃，提升新產品推出的成功率，對於多重類別及專賣餐飲的零售業者而言，都是致勝關鍵。

Centric 餐飲業 PLM 具備強大的數位工具，集中化管理產品組合計畫，藉此提升能見度、建立目標、追蹤季度計畫進度、識別業績不佳的產品，同時持續運用「單一資料源」即時資料，最佳化產品陣容。銷售和產品開發團隊也可據此籌劃策略性的產品優惠、執行成本「假設」情境、自動計算產品成本如何影響利潤與訂價，確保產品陣容策略確實合乎財務目標。

取得產品組合的全面概觀，乃是順利識別各種重疊與潛在漏洞的關鍵，進而透過新產品或品牌重塑予以彌補。藉助 Centric 的產品陣容規劃工具，平衡兼顧平價品牌、高級品牌、專業品牌，改善決策制定能力，詳細檢視經銷品牌與自有品牌組合的複雜產品陣容，揭露發展契機。

執行主管高階視圖，整合了每個季度的財務與業務目標，可以依據部門、產品線或其他條件篩選目標，針對成本明細取得細緻的洞察。利用 Centric PLM™，決策者就能綜合這些觀點與視角，最終規劃出紮實、實際的財務計畫。

除了全方位視圖外，Centric PLM™ 也能深入探索細節。深入瞭解熱賣與冷門產品，加速上市時間，降低存貨縮減，最佳化庫存週轉率，最大化每平方尺的價格，同時快速因應召回與合規性變更。

對與供應商合作開發自有品牌的多類別零售商而言，Centric 也能作為產品相關決策的協作管道。將研發、產品開發人員與銷售和規劃團隊等，直接連結採購團隊與供應商，即時共享最新的產品資訊、RFQ 回覆與陣容規劃，加速自有品牌產品開發。