利用產品組合管理, 完美規劃產品陣容

餐飲零售商開始採用 PLM 軟體，藉此取得產品組合的全面概觀，包括識別產品組合的重疊部分及潛在漏洞，並調整產品陣容以提升新產品推出的成功率，進而協助團隊更清楚掌握最熱賣的品項。決策者因此可依據財務及營運目標確立高層管理人員的觀點，最終成功縮短上市時間、增強庫存管理、最佳化庫存週轉率、最大化每平方尺的價格，並規劃出可靠、實際的財務計畫。 

配備關鍵產品組合管理及陣容規劃功能的數位 PLM 解決方案，也可為參與產品開發的各方提供單一可靠的資料來源。如此一來，使用者得以利用一組共享的資料即時協作與通訊，有助於簡化冗贅作業並確保準確性。團隊也可以利用 PLM 的雲端生態系統，在產品生命週期中獲得 100% 的能見度，進而設立更容易維持的目標、根據季節性計畫追蹤進度並找出賣得不好的品項。更棒的是，數位 PLM 解決方案可協助商品銷售及產品開發團隊設計策略性產品組合、執行成本估算「假設」情境、計算成本對產品利潤的影響，並依據財務目標調整產品陣容策略。 

對於與供應商合作開發自有品牌的零售商，他們也可以利用 PLM 解決方案推動數位協作及資料導向的產品分析，直接與研發、採購及商品銷售團隊共享相關見解，以簡化 RFQ 管理、最佳化產品開發並增強產品陣容規劃。 

對於食品生產商、全國性品牌，以及與供應商一起開發自有品牌產品的多類別零售商而言，具備有效產品組合管理功能的 PLM 解決方案有助於規劃、最佳化和管理複雜的產品組合，迅速因應消費者的需求。 

有了一目瞭然的產品及銷售資料，團隊得以全面瞭解整體產品組合，輕鬆辨識出熱門的基本產品，打造出多樣化的設計。以節日巧克力為例，品牌只要利用現有的配方製作產品，再賦予全新的包裝，即可因應季節趨勢。現在，再也不用重新設計巧克力配方，只要配合每個季節的流行趨勢，換上新的包裝就行了。無論是聖誕節、情人節、萬聖節或復活節，各大品牌都可使用相同的基本巧克力配方。同樣地，品牌也可以重新調整基本配方，為容易過敏或注重健康的消費者提供其他選項，例如無麩質或低含糖量的產品。 

對於想要拓展新市場和地區的餐飲公司而言，產品組合管理至關重要。然而，若沒有適當的 PLM 解決方案可提供完整的產品開發鏈能見度，資料管理流程將會變得分散且複雜，容易導致重複、冗贅作業及錯誤資訊。 

集中式 PLM 平台有助於輕鬆成功管理大型產品組合、消除地區及部門團隊之間的障礙、定義當地市場商業組合，以及調整標籤、語言、文案、藝術設計及營養資訊，進而滿足地區及法規要求。 

整體而言，有了 PLM 這樣的協作平台，決策者得以更清楚掌握整體產品組合，進而辨識產品最佳化、成功推出新產品及提升銷售量的機會。